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山东省局开展餐饮服务食品安全风险排查与分析
时间:2022-12-19 00:37 点击次数:
本文摘要:99身体健康网讯 据山东省食品药品监督管理局网站消息,近日,省局开会全省餐饮服务食品安全风险分析座谈会,一一辨别前期各级餐饮安全性监管部门排查的安全隐患,全面分析风险因素,研讨防范措施,切实加强餐饮安全监管的针对性和有效性,大大提高餐饮服务食品安全确保水平。

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99身体健康网讯 据山东省食品药品监督管理局网站消息,近日,省局开会全省餐饮服务食品安全风险分析座谈会,一一辨别前期各级餐饮安全性监管部门排查的安全隐患,全面分析风险因素,研讨防范措施,切实加强餐饮安全监管的针对性和有效性,大大提高餐饮服务食品安全确保水平。  会议认为,餐饮服务环节就是指农田到餐桌食品安全全程监管的最后一道关口,餐饮服务食品安全风险具备累积性、显出性和广泛性等特征,各级餐饮安全性监管部门要充分认识强化风险管理、积极开展风险排查与分析的最重要意义,坚决预防为主、风险管理、突出重点、全面排查、大力管理、确保安全的拒绝,更进一步强化风险管理意识,科学研究风险规律,严肃积极开展风险排查与分析,贯彻避免安全隐患,极力防控食品安全事故再次发生。  9-11月,省局的组织全省各级餐饮安全性监管部门,从管理制度、人员管理、原料订购和制作加工四个方面应从,以学校食堂(不含托幼机构食堂)、大型以上餐馆、大型企事业单位食堂、旅游景区餐饮服务单位等为重点,全面积极开展风险排查工作。

对餐饮服务单位不存在的引人注目问题、薄弱环节做边排查边消弭,制订有针对性的整改措施,严格要求限期修正。各地正式成立专门工作机构,制订工作方案,对风险排查工作展开细化、分解成,认真落实网格化监管拒绝,分解成到队,落实到人,划片分区,进店入户,采行整体前进、重点整治的办法,在餐饮服务单位自查的基础上,融合日常监管工作,对各类餐饮服务单位积极开展风险排查。通过风险排查行动,餐饮服务单位食品安全法律意识更进一步强化,生产经营不道德更进一步规范。


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